La f\u00e9d\u00e9ration nationale des boulangers du S\u00e9n\u00e9gal a organis\u00e9 les 5, 6 et 7 septembre 2024, une semaine d\u00e9di\u00e9e au pain fait avec les c\u00e9r\u00e9ales locales au CICES. <\/p>\n\n\n\n
Cette activit\u00e9 fait la promotion des acteurs du secteur \u00e0 savoir les boulangers et nos produits locaux. Des panels et des d\u00e9gustations gratuites de pains aux c\u00e9r\u00e9ales locales ont marqu\u00e9 cette semaine de pain.<\/p>\n\n\n\n
Ce programme organis\u00e9 par la FNBS, \u00e0 sa t\u00eate monsieur Amadou Gaye, vient renforcer la politique des nouvelles autorit\u00e9s qui met en priorit\u00e9 une souverainet\u00e9 alimentaire. D’apr\u00e8s le pr\u00e9sident de la f\u00e9d\u00e9ration nationale des boulangers du S\u00e9n\u00e9gal, l’objet de cette semaine du pain aux c\u00e9r\u00e9ales locales est une mani\u00e8re de montrer aux consommateurs qu’il est possible d’obtenir du pain \u00e0 partir des c\u00e9r\u00e9ales r\u00e9colt\u00e9es au S\u00e9n\u00e9gal.<\/p>\n\n\n\n
M. Gaye estime que le consommer local ne doit plus \u00eatre un slogan, mais plut\u00f4t une r\u00e9alit\u00e9. Durant cette semaine, les boulangeries exposantes ont distribu\u00e9 en commun 10000 pains chaque jour. Un panel a \u00e9t\u00e9 tenu lors de la journ\u00e9e de cl\u00f4ture avec Monsieur Boubacar Dram\u00e9, repr\u00e9sentant du ministre de l’Agriculture et de la souverainet\u00e9 alimentaire, Mme Nafissatou L\u00f4 du conseil national de d\u00e9veloppement de la nutrition, Monsieur Abdou Salam Fall, Sociologue.<\/p>\n\n\n\n
Le conseiller du Ministre de l’agriculture souverainet\u00e9 alimentaire et \u00e9levage,Boubacar Drame pr\u00e9sent lors de la c\u00e9r\u00e9monie de cl\u00f4ture, a r\u00e9it\u00e9r\u00e9 l’engagement du minist\u00e8re \u00e0 accompagner la Fnbs pour l’atteinte de leur mission dans la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire.<\/p>\n\n\n\n
Lors de son intervention, le sociologue, Monsieur Abdou Salam Fall a encourag\u00e9 l’esprit innovateur de la Fnbs. Selon lui, l’exc\u00e8s de sel, de sucre et de gras utilis\u00e9 dans les repas suffit pour une r\u00e9vision de l’alimentation afin de maintenir la sant\u00e9 du consommateur. Il pr\u00e9conise une consommation alimentaire responsable par le biais des produits locaux.<\/p>\n\n\n\n
La repr\u00e9sentante du conseil national de d\u00e9veloppement de la nutrition, Mme Nafissatou L\u00f4, a, quant \u00e0 elle, expos\u00e9 sur les apports nutritionnels que les c\u00e9r\u00e9ales locales peuvent contribuer sur la sant\u00e9 du consommateur.<\/p>\n\n\n\n
Retrouv\u00e9e dans son stand, Mme Fama Gaye Mbengue, pr\u00e9sidente de l’union pour le d\u00e9veloppement des femmes de Yoff, salue cette initiative qui, selon elle, permet de montrer aux consommateurs l’effort que les producteurs et transformateurs font avec les c\u00e9r\u00e9ales locales pour leur livrer un produit fini riche en nutriment. \u00a0\u00bb Cette semaine de pain aux c\u00e9r\u00e9ales locales a permis aux s\u00e9n\u00e9galais de savoir qu’il est possible d\u2019obtenir du pain avec le mil , le fonio, le ma\u00efs etc. C’est un moyen pour nous transformateurs de c\u00e9r\u00e9ales d’avoir un march\u00e9 pour la panification. Avec l’instauration de ce programme, les femmes transformatrices de c\u00e9r\u00e9ales pourront devenir un maillon incontournable de la cha\u00eene de valeur du pain\u00a0\u00bb avance la pr\u00e9sidente de l’Udefey.<\/p>\n\n\n\n
D’apr\u00e8s Mme Mbengue, le changement du comportement alimentaire du s\u00e9n\u00e9galais est une urgence. Elle estime que cette semaine du pain aux c\u00e9r\u00e9ales locales est une strat\u00e9gie pour la valorisation des produits locaux.<\/p>\n\n\n\n
Cette semaine de pain aux c\u00e9r\u00e9ales locales \u00e9tait \u00e9galement une occasion pour les boulangers de montrer leur capacit\u00e9 \u00e0 diversifier leurs produits par les c\u00e9r\u00e9ales du pays. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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