Dans l\u2019\u00e9dition 2024 du classement \u00ab Time100 Next \u00bb, deux personnalit\u00e9s s\u00e9n\u00e9galaises se distinguent : le chef Serigne Mbaye et le pr\u00e9sident de la R\u00e9publique, Bassirou Diomaye Faye. Si ce dernier est d\u00e9j\u00e0 assez connu, l\u2019autre l\u2019est beaucoup moins. Qui est-il ?<\/p>\n\n\n\n
Il s\u2019appelle Serigne Mbaye, l\u2019autre s\u00e9n\u00e9galais pr\u00e9sent dans le classement qui met en avant les figures montantes influentes \u00e0 travers le monde.<\/p>\n\n\n\n
Originaire du S\u00e9n\u00e9gal, Serigne Mbaye a su s\u2019imposer dans le monde de la haute gastronomie, avec pour ambition de faire reconna\u00eetre la cuisine africaine \u00e0 l\u2019international. Selon \u00ab Time100 Next \u00bb, il a r\u00e9ussi \u00e0 s\u00e9duire les palais am\u00e9ricains en proposant des saveurs africaines souvent m\u00e9connues, un pari audacieux qu\u2019il rel\u00e8ve avec brio. \u00ab Faire d\u00e9couvrir des cultures inconnues au public am\u00e9ricain est un d\u00e9fi de taille \u00bb, pr\u00e9cise la pr\u00e9sentation du chef. Justement, gr\u00e2ce \u00e0 sa pers\u00e9v\u00e9rance et \u00e0 son engagement en faveur de la cuisine africaine, il est devenu une figure incontournable du secteur.<\/p>\n\n\n\n
Son restaurant, Dakar NOLA, bas\u00e9 \u00e0 La Nouvelle-Orl\u00e9ans, a remport\u00e9 cette ann\u00e9e le prestigieux James Beard Award, souligne le magazine. Pour Serigne Mbaye, cet \u00e9tablissement va bien au-del\u00e0 d\u2019une simple exp\u00e9rience gastronomique. Il le consid\u00e8re comme une plateforme o\u00f9 il promeut la reconnaissance des traditions culinaires africaines. \u00ab Pour Serigne, rassembler autour de la nourriture ne se limite pas \u00e0 cuisiner ; c\u2019est utiliser son restaurant comme un espace pour faire passer un message : que la cuisine africaine se suffit \u00e0 elle-m\u00eame, que nos traditions sont avant-gardistes et qu\u2019elles m\u00e9ritent le respect le plus \u00e9lev\u00e9 \u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Dans l\u2019\u00e9dition 2024 du classement \u00ab Time100 Next \u00bb,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3013,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[13,53],"tags":[],"class_list":["post-3011","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-a-la-une","category-actualites"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3011","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3011"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3011\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3015,"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3011\/revisions\/3015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3013"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3011"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3011"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sunuentreprise.sn\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3011"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}