Le MIN de Diamniadio : Un accélérateur du tourisme gastronomique sénégalais
Le Marché d’Intérêt National (MIN) de Diamniadio s’impose de plus en plus comme un acteur incontournable du développement du tourisme gastronomique au Sénégal. Lors de la récente Journée thématique organisée en marge de la FIDAK 2024, les acteurs du secteur ont unanimement souligné le rôle central de cette plateforme dans la valorisation des produits locaux et la promotion de l’offre culinaire sénégalaise.
Un atout pour le tourisme
Le MIN de Diamniadio, par sa capacité à centraliser et à garantir la qualité des produits agricoles, offre aux professionnels de la restauration une source d’approvisionnement fiable et variée. En favorisant les circuits courts et en mettant en relation directe les producteurs et les restaurateurs, il contribue à renforcer la traçabilité des produits et à valoriser le savoir-faire des artisans locaux.
Pour soutenir le développement du tourisme gastronomique, plusieurs initiatives ont été mises en place parmi celles ci, la création de « mini MIN » en régions. Cette mesure vise à rapprocher les producteurs des consommateurs et à préserver la diversité des produits locaux.
La formation des acteurs occupe aussi une bonne place avec des programmes de formation organisés pour sensibiliser les producteurs aux normes de qualité et les chefs cuisiniers aux techniques de valorisation des produits locaux.
Le Marché d’intérêt National de Diamniadio encourage ainsi la mise en place de circuits courts de distribution pour garantir la fraîcheur des produits et réduire leur empreinte carbone.
Si les perspectives sont prometteuses, des défis subsistent cependant. La conservation des produits en premier lieu car les producteurs font face à des difficultés pour conserver leurs produits, notamment en saison des pluies.
La promotion de la cuisine sénégalaise est également nécessaire pour mieux faire connaître la gastronomie sénégalaise à l’international et valoriser les recettes traditionnelles.
Une meilleure coordination entre les différents acteurs de la filière (producteurs, transformateurs, distributeurs, restaurateurs) est également indispensable pour garantir la réussite de cette démarche selon les experts.
Un enjeu pour les Jeux Olympiques de la Jeunesse
Le bon fonctionnement du MIN de Diamniadio revêt une importance capitale pour la réussite des Jeux Olympiques de la Jeunesse qui se tiendront au Sénégal en 2026. En effet, l’approvisionnement en produits locaux de qualité du village olympique est un enjeu majeur pour garantir la satisfaction des athlètes et des visiteurs.
Le MIN de Diamniadio est bien plus qu’un simple marché. Il est un véritable levier de développement économique et social, capable de transformer le secteur agricole et de renforcer l’attractivité touristique du Sénégal selon les panélistes.
En misant sur la qualité des produits locaux et en favorisant l’innovation, le Sénégal a toutes les cartes en main pour devenir une destination gastronomique de référence en Afrique.
